Программа элективного курса «Здоровье и химия»

Программа элективного курса «Здоровье и химия» Пояснительная записка. Элективный курс «Здоровье и химия» предназначен для учащихся 1 – 2 курсов профессионального училища (с получением среднего образования). Он - направлен: на формирование валеологических знаний учащихся в процессе изучения химии: знание состава и свойств пищевых продуктов, о грамотном их приобретении, грамотном приготовлении, а так же правильном их использовании с пользой для здоровья; на удовлетворение познавательных интересов обучающихся в области экологической культуры человека, ведения здорового образа жизни; на укрепление межпредметных связей; на формирование интереса к химии, как прикладной науке; формирование у школьников знаний о собственном здоровье и факторах, влияющих на его состояние При изучении курса учащиеся должны углубить свои знания по основным дисциплинам, получить более глубокие сведения о валеологии в процессе образовании и воспитании. Возрастает роль химии как учебного предмета в расширении представлений учащихся о научно обоснованных правилах и нормах использования веществ, применяемых в быту и на производстве, формирование основ здорового образа жизни и грамотного поведения людей в разных жизненных ситуациях. Данная программа дополняет курсы органической и неорганической химии в плане рассмотрения вопросов валеологии. Один из эффективных методов формирования валеологических знаний и умений учащихся, решение задач валеологической направленности, выполнение практических работ. Оптимальное использование их в учебном процессе позволяет сделать теоретический материал аргументированным и полезным в повседневной жизни. Выполняя практические работы и решая такие задачи, учащиеся невольно становятся сопричастными к проблеме формирования здорового образа жизни. Данный курс знакомит учащихся с социальными и экологическими факторами, влияющими на состояние здоровья человека. Обучающиеся расширяют и углубляют свои знания о природе как факторе здоровья, знакомятся с новым для них понятием «болезни цивилизации». На занятиях они узнают, что к этим болезням относятся многое сердечно-сосудистые, желудочно-кишечные, неврозы, рак и др. Данный факультатив раскрывает зависимость здоровья человека от состояния окружающей среды. Влияние отдельных химических элементов и их соединений на живые организмы, в частности на организм человека. Учащиеся узнают о том, что рост уровня заболеваемости результат двух основных причин. Одна из них - недостаточная адаптированность людей к интенсивно изменяющимся условиям окружающей природой и социальной среды (загрязнение среды, стрессовые ситуации и др). Другая причина (группа факторов риска), определяется образом жизни человека - характером питания, подвижностью, режимом труда и отдыха, отношением к алкоголю, никотину, наркотикам и т.п. Таким образом, содержание данного факультативного курса направлено на формирование у учащихся экологической культуры, ответственного отношения к природе, необходимость ведения здорового образа жизни для сохранения здоровья не только каждого человека, но и всего общества. Этот курс дает возможность преподавателю и обучающимся заниматься самостоятельной познавательной и практической деятельностью, просветительной работой с младшими школьниками и родителями по вопросам здорового образа жизни. В основу факультативного курса положен ряд общих принципов: связь курса со школьной программой по химии, биологии и другими учебными предметами; преемственность курсов; использование художественных произведений, средств наглядности в дидактических и иллюстрированных целях; экологический подход при рассмотрении отдельных процессов и явлений, освещение практической значимости веществ; активизация познавательной деятельности учащихся. Химия- наука экспериментальная. Важным требованием к содержанию химического эксперимента должна стать его валеологическая направленность, которая предполагает разъяснение того, как знание химических законов и теорий, свойств наиболее распространенных веществ, владение химическими методами исследования можно грамотно использовать во благо людей. Эксперимент валеологической направленности должен содержать исследовательский компонент, обеспечивающий не только интерес к получаемым результатам, но и нацеливающий на оценку этих результатов как основу для выработки валеологически грамотных действий. Важную роль в формировании осознанного отношения учащихся к своему здоровью имеет использование при изучении химии различных творческих заданий, проблемных вопросов валеологического характера. При решении творческих заданий школьники изучают научно-популярную литературу, публикации периодической печати, собирают и анализируют информацию валеологического характера. Все это способствует расширению знаний учащихся о глобальных экологических проблемах, формированию системы знаний о своем здоровье, о методах его сохранения и укрепления. Творческий, проблемный подход к обучению развивает исследовательские умения, заставляет мыслить и самостоятельно делать выводы, предлагать рекомендации, свои способы их решения. Высокий уровень валеологической грамотности учащихся может быть обеспечен при комплексном использовании различных форм и методов обучения, систематическим владением на каждом уроке сведений о связи химии с вопросами валеологии. Химия должна учить не только познанию вещества, а и влияния его на живой организм, в том числе на организм человека. На уроках химии предоставляются широкие возможности для претворения в жизнь этой задачи. Использование современных компьютерных средств и офисных программ повысит мотивацию обучающихся к получению качественного и успешного образования. Теоретическая часть факультативного курса «Здоровье и химия» реализуется в виде лекций и рассказов с элементами беседы, семинаров, конференций, деловых игр, дискуссий. Прослеживается связь изучаемого материала с повседневной жизнью человека. Поскольку химия - наука экспериментальная, выполняются практические работы, в ходе которых обучающиеся выполняют химические эксперименты, опыты. Кроме того, принцип наглядности реализуется при демонстрации химических реакций, оборудования и наглядного раздаточного материала. Практическая часть заключается в выполнении лабораторных опытов по исследованию состава некоторых продуктов питания или выяснения токсичности некоторых химических веществ на организм человека. Учебно-методический комплект к курсу состоит из программы и дополнительных обучающих материалов, энциклопедий и электронных изданий (компакт-дисков, обучающих компьютерных программ). Ожидаемый результат Учащиеся должны знать: знать о социальных и экологических факторах; влияющих на состояние здоровья человека иметь представление о правилах и нормах использования веществ, применяемых в быту и на производстве; Учащиеся должны уметь: работать с дополнительной, научно-популярной и справочной литературой; готовить сообщения, пользуясь периодической печатью; применять и сопоставлять полученные знания и факты на других уроках; сравнивать, анализировать, обобщать, делать собственные умозаключения и суждения в рамках изучаемого материала. Содержание программы. Введение. Валеология – наука о сохранении здоровья. Связь валеологии с другими науками, в том числе с химией. ^ Раздел 1. Природная среда и здоровье человека. Атмосферные изменения и их влияние на состояние здоровья: роль оксидов серы и азота в образовании кислотных дождей, их действие на организм человека; изменение содержания диоксида углерода в атмосфере, его влияние на здоровье; изменение содержания кислорода в атмосфере, его влияние на здоровье. Значение воды для человека и его здоровья. Качество питьевой воды и его связь с состоянием здоровья. Возможности бытовой очистки воды. Минеральные воды, их состав и действие на организм. Химическое загрязнение почв радионуклидами, тяжелыми металлами. Заболевания, возникающие в результате попадания загрязняющих веществ в организм. Практическая работа. Определение качества питьевой воды. ^ Раздел 2. Питание и здоровье. Наука - о питании. Питание и культура. Основные функции питания. Современный взгляд на питание человека и его энергетическую целесообразность. Теории питания. Вегетарианское естественное, целебное и другие виды питания. Работы И.П. Павлова, И.И. Мечникова, А.М.Уголева, Г.С.Шаталовой и других по проблеме питания. Что нужно знать, когда покупаешь продукты и готовишь пищу. Пищевая ценность белков, углеводов, жиров. Минеральные вещества, микро- и макроэлементы. Пищевые добавки. Синтетическая пища. Процессы, происходящие при варке овощей. Качество пищи и сроки хранения пищевых продуктов. Практическая работа. Химический анализ напитков. ^ Раздел 3. Химия и здоровье. Общая характеристика, номенклатура и классификация витаминов. Биологическая роль основных витаминов. Авитаминозы и их причины. Влияние характера питания на витаминную недостаточность. Значение овощей и фруктов в рационе питания. Содержание нитратов в растениях и пути уменьшения их содержания в процессе приготовления пищи. Влияние нитратов на организм человека. Практические работы. Определение витамина «С» в овощах и фруктах. Определение содержания нитрат-ионов в овощах и фруктах. ^ Раздел 4. Химия в доме и здоровье человека. Вещества, используемые в быту. Состав средств бытовой химии. Наличие кислот, щелочей, хлорсодержащих веществ в них, влияние на организм человека. История использования косметических средств человеком. Мыла и шампуни, кремы и лосьоны, их состав и применение. Практические работы. Обнаружение спирта в лосьоне и туалетной воде. Решение валеологических задач. ^ Раздел 5. Образ жизни и вредные привычки. Сильнодействующие химические вещества их свойства и влияние на организм человека. Отличие токсикомании от наркомании. Виды наркомании. Последствия бесконтрольного применения успокаивающих и снотворных. Меры профилактики наркомании в нашей стране. Причины курения. Воздействие табачного дыма на организм человека. Никотин глазами химика. Меры борьбы с курением. Влияние алкоголя на организм человека, причины и последствия. Практические работы. Исследование состава и свойств табачного дыма. Исследование токсичности бытовых веществ. Раздел 6. Самостоятельная творческая деятельность учащихся. Темы творческих работ обучающихся: биологически активные вещества, витамины с пользой для здоровья, химические вещества, как их используют в домашнем хозяйстве, о вреде токсикомании и наркомании, человек и экология, похититель рассудка, влияние культуры знаний на отношение к курению. Учебно-тематический план курса. № Дата Раздел. Тема занятия Кол-во часов Форма проведения Образовательный продукт Введение 1 Валеология – наука о сохранении здоровья. Связь валеологии с другими науками, в том числе с химией. 1 Рассказ обзорного типа Конспект ^ Раздел 1. Природная среда и здоровье человека. 1.1 Атмосферные изменения и их влияние на состояние здоровья. 1 Интегрированный урок Конспект 1.2 Значение воды для человека и его здоровья. Качество питьевой воды и его связь с состоянием здоровья. 1 Урок - практикум Лабораторные опыты 1.3 Химическое загрязнение почв радионуклидами, тяжелыми металлами. Заболевания, возникающие в результате попадания загрязняющих веществ в организм. 1 Лекция Конспект 1.4 Определение качества питьевой воды. 1 Практикум Лабораторные опыты Раздел 2. Питание и здоровье. 2.1 Наука - о питании. Питание и культура 1 Рассказ обзорного типа Конспект 2.2 Химия питания. Качество пищи и сроки хранения пищевых продуктов. Химические методы определения и сохранения качества продуктов питания 1 Практикум Лабораторные опыты 2.3 Рациональное питание и здоровье. 1 Лекция Конспект 2.4 Вегетарианство, голодание; за и против. 1 Дискуссия Опыт межличностного общения 2.5 Пищеварение. Пищевая ценность белков, углеводов, жиров. Минеральные вещества, микро- и макроэлементы. 1 Интегрированный урок Конспект, мини рассказ об пищевой ценности органических веществ. 2.6 Пищевые добавки. Искусственная пища – миф или реальность? 1 Дискуссия Опыт межличностного общения 2.7 Химический анализ напитков. 1 Практиткум Лабораторные опыты 3. Химия и здоровье 3.1 Витамины, их многообразие и биологическое значение. 1 Проект Подпроекты 3.2 Определение витамина «С» в овощах и фруктах 1 Практикум Практическая работа 3.3 Значение овощей и фруктов в рационе питания. 1 Лекция Конспект 3.4 Определение содержания нитрат-ионов в овощах и фруктах. 1 Практикум Лабораторные опыты ^ Раздел 4. Химия в доме и здоровье человека. 3.1 Вещества, используемые в быту. Состав средств бытовой химии. 1 Рассказ обзорного типа конспект 3.2 История использования косметических средств человеком. Мыла и шампуни, кремы и лосьоны, их состав и применение. 1 Дискуссия Опыт межличностного общения 3.3 Обнаружение спирта в лосьоне и туалетной воде. 1 Практикум Лабораторные опыты 3.4 Решение валеологических задач. 1 Практикум ^ 5. Образ жизни и вредные привычки. 5.1 О вреде токсикомании и наркомании. 1 Пресс-конференция Рефераты, компьютерные презентации 5.2 Похититель рассудка. 1 Сообщения учащихся Презентация 5.3 Токсическое воздействие этанола на организм человека: причины и последствия. 1 Урок-практикум Лабораторные опыты 5.4 Курить или не курить. 1 Пресс-конференция Рефераты, компьютерные презентации 5.5 Исследование состава и свойства табачного дыма. 1 Практическая работа Газета: «Курить или не курить» 5.6 Исследование токсичности бытовых веществ. 1 Практическая работа Лабораторные опыты 5.7 Составление и презентация творческих работ по теме: «Химия и здоровье». 4 Практическая работа. Презентация Сборник лучших работ. Литература для учителя и учащихся. Дунаевский В.В., Стяжкин В.Д. «Наркомания и токсикомания» - Ленинград. Медицина, 1990. Детская энциклопедия, издательство «Педагогика» Москва. Девяткин В.В., Ляхова Ю.М., Химия для любознательных, или о чем не узнаешь на уроке. – Ярославль. Академия холдинг,2000. Жванко Ю.Н., Панкратова Г.В., Мемедова З.И. «Аналитическая химия и технологический контроль в общественном питании» - М.Высшая школа Д, 1989. Кукушкин Ю.Н. Химия вокруг нас. – М. Высшая школа, 1992. Макаров К.А. «Химия и здоровье», книга для внеклассного чтения учащихся 8 классов. М. Просвещение.1985. Николаев Л.А. «Химия жизни» М. ПросвещениеД973. Общая методика обучения химии. Под ред. Л.А. Цветкова: В 2томах-М. ПросвещениеД982.т1. Ольгин О. «Опыты без взрывов». М.ХимияД978. Осокин А.С. «Практикум по биологической химии», - Саратов, 1970. Солодова Н.И., ВолковаЛ.А., Волков В.Н. «Определение Сахаров в овощах и фруктах» Химия в школе -2000г. - №2 - стр. 73-76. Ю.Скурихин И.М., Нечаев А.П. «Все о пище с точки зрения химика»-М.Высшая школа; 1991. Сомин Л.Е. «Увлекательная химия» - М:Просвещение 1978. Толстогузов В.Б. «Новая пища - фундамент цивилизации будущего» Химия и жизнь 1987г. №4. Химия в школе №7 2003г. Чернобыльская Г.М. «Методика обучения химии в средней школе» -Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 2000. Уголев А.М. «Новая теория питания»/Наука и жизнь 1986г №8 Шаталова Г.С. «Формула здоровья и долголетия» М: Культура и традиция 1992г. «Энциклопедический словарь юного химика», М: ПедагогикаД995. Эстрин Э.Р. Злотников Э.Г. Особенности организации экспериментальных работ // Химия в школе.-1997 -№4 с.66-68 Ягодинский В.Н. О вреде никотина и алкоголя. Москва Просвещение 1986г.

Похожие:

	Ширшина Н. В. Сборник элективных курсов Химия 9 класс изд. «Учитель» Волгоград Программа элективного курса «Здоровье, красота и химия» предназначена для учащихся 9 классов и носит межпредметный характер		Программа элективного курса «Химия в сельском хозяйстве» (9 класс) ...
	Программа элективного курса для 10 -11 классов «Химия и здоровье человека» Сохранение и углубление здоровья населения – одна из наиболее актуальных проблем современности. Беседы с учащимися, анкетирование...		Программа курса по выбору «Химия в быту» Программа элективного курса предназначена для учащихся 9 класса и носит предметно – ориентированный характер
	Программа элективного курса для учащихся 9 класса Химия в сельском хозяйстве Программа элективного курса «Химия в сельском хозяйстве» предназначена для учащихся 9 класса		Программа элективного курса по истории «Устная история и краеведение» Представленная программа элективного курса для предпрофильной подготовки учащихся 9 класса реализует региональный компонент школьного...
	Пояснительная записка к программе элективного курса Программа элективного... Программа элективного курса «Введение в правоведение» рассчитана на изучение в 8 классе, где ставится задача профессионально-личностного...		Элективный курс по теме "химия в повседневной жизни" Программа элективного курса «Химия в повседневной жизни человека» предназначена для обучающихся 11 класса
	Курс по выбору «Химия жизни» Элективный курс «Химия жизни» входит в число дисциплин, включенных в учебный план, и опирается на такие предметы, как биология, химия,...		Программа элективного курса «Что ты знаешь о своей наследственности» Программа курса предназначена для подготовки учащихся 9 классов. Рассчитана на 18 часов (1 час в неделю). Вид элективного курса:...